FUNGHI DI BOSCO CONGELATI

PER AVERE I FUNGHI TUTTO L'ANNO

 

 
I funghi congelati, permettono un utilizzo molto più agile e immediato rispetto ai funghi secchi: il fungo congelato, in altri termini, è già pronto all’uso e, una volta aperta la confezione, è possibile utilizzarlo immediatamente.
I funghi possono essere congelati sia freschi che appena scottati.

I funghi freschi interi, prima di essere congelati, dovranno essere ben puliti senza lavarli. Si avrà cura di scegliere esemplari giovani, di media taglia e non troppo maturi. Al momento dell'uso dovranno essere rapidamente lavati in acqua fredda, affettati e messi in pentola e cotti mentre sono ancora congelati.