Perchè congelare?

 
Sono due sono i criteri fondamentali, dati dal buon senso, per la conservazione:
 
  1.  Stagionalità : è conveniente congelare i prodotti che sono disponibili soltanto in determinate stagioni.
  2.  Quantità conveniente : il cui acquisto in grosse quantità permette sensibili economie sul prezzo d'acquisto